Lilla Istanbul — turkisk kolgrill över öppen glöd

Spett, meze och bröd över riktig kol — där fett möter glöd, och rök blir krydda.

Se menyn

Vad du söker söker dig — Rumi Elden minns smaken av varje kött — Anatoliskt ordspråk Brödet formas två gånger: en av handen, en av elden Den som delar bröd delar tystnad — Mevlâna Vänd dig inåt, hämta elden — Rumi Vad du söker söker dig — Rumi Elden minns smaken av varje kött — Anatoliskt ordspråk Brödet formas två gånger: en av handen, en av elden Den som delar bröd delar tystnad — Mevlâna Vänd dig inåt, hämta elden — Rumi

Från Adana till Backaplan

En eld som flyttade in på Hisingen.

Hos Lilla Istanbul börjar smaken i kolen. Spetten formas för hand, brödet möter värmen, och varje tallrik får en mörk kant av rök innan den lämnar grillen.

Sedan 2008 har vi byggt samma måltid om och om igen — generös, varm, halal och alltid nygrillad.

När fettet droppar mot glöden får rätten sin röst.